Balidalamberita.com, KARANGASEM – Bali dikenal luas sebagai pulau yang kaya akan kesenian lokal, tradisi, dan budaya misalnya dalam minuman beralkoholnya atau yang kita kenal dengan arak.
Arak Karangasem merupakan salah satu brand yang sangat dikenal luas karena menyimpan keanekaragaman asal usul dan budaya yang kaya serta berlangsung di Balinese society.
Peranan dari minuman beralkohol ini untuk budaya Bali dianggap sangat penting, karena arak tersebut sering digunakan pada kegiatan adat, misalnya adalah upacara keagamaan, upacara pernikahan, dan ritual penyembuhan.
Arak tersebut bukan hanya dianggap sebagai minuman penyegar saja atau bahkan hiburan semata, namun juga mempunyai nilai budaya adat dan spiritual yang mendalam.
Sejarah Arak Karangasem
Arak Karangasem asalnya dari wilayah Karangasem Bali, yang berlokasi di bagian timur pulau tersebut.
Arak yang satu ini berbahan baku utama misalnya dari beras merah dan nira (air kelapa yang difermentasi).
Pada proses pembuatannya kerap mengikuti tradisi adat yang dilestarikan turun temurun dengan memastikan keaslian dan kualitas yang dihasilkan.
Proses Pembuatan
Pembuatan Arak Karangasem dibutuhkan adanya keterampilan dan pengetahuan yang baik. Proses tersebut dimulai melalui pemanenan bahan baku, misalnya padi merah dan pada pengecapan nira.
Selanjutnya, bahan tersebut ini difermentasi dan didistilasi agar menghasilkan arak dengan kualitas yang baik.
Walaupun proses pembuatan arak Karangasem bersifat tradisional, namun berbagai produsen dengan mengadopsi teknologi modern dalam peningkatan kualitas dan efisiensi dalam berproduksi.
